Weine zum Sushi
Beim Genuss von Sushi steht die Harmonie zwischen Wein und den intensiven Aromen im Vordergrund. Ein gut ausgewählter Wein sollte die feine Frische des Fisches sowie die würzigen Akzente von Wasabi und die salzige Umami-Note der Sojasoße unterstützen, ohne dabei dominant zu wirken. Ein trockener Riesling oder ein fruchtiger Sauvignon Blanc harmonieren perfekt mit Sushi und Sashimi, da ihre Säure die Frische der Zutaten unterstreicht. Auch ein leichter, mineralischer Weißburgunder oder ein Grüner Veltliner sind ideale Begleiter. Entscheidend ist ein ausgewogenes Zusammenspiel, bei dem der Wein die verschiedenen Geschmacksnuancen sanft umspielt und den gesamten Genuss abrundet.
Weingut van Volxem
Deutschland / Mosel
trocken
Weisswein
2023
Fürstlich Castell'sche Domaine
Deutschland / Franken
trocken
Weisswein
2022
Kellerei Familie Strehn GmbH
Österreich / Burgenland
trocken
Rosewein
2023
Château Tour de Mirambeau
Frankreich / Bordeaux
trocken
Weisswein
2024
Quinta Santa Cristina
Portugal / Minho
trocken
Weisswein
2023
Kaapzicht Estate
Südafrika / Stellenbosch
trocken
Weisswein
2023
Hamilton Russells Vineyards Estate
Südafrika / Hamel-en-Aarde Valley
trocken
Weisswein
2023