Beschreibung
Beschreibung
Die Ortsweine stehen für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wachsen in den kalksteinhaltigsten Spitzenlagen in Saulheim. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau von etwa 40 bis 50 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife.Die Trauben wurden per Hand bei einem optimalen Verhältnis von Aroma, Säure und Reife geerntet. Der Lesezeitpunkt ist beim Spätburgunder besonders entscheidend. Dieser über 20 Tage spontan auf der Maische vergorene, extraktreiche Spätburgunder wurde für die Dauer von 18 Monaten in hochwertigen, französischen Barriquefässern gelagert (1/4 neue Fässer und 3/4 ältere Fässer).
In der Nase ein Hauch von Veilchen und intensive Aromen von wilden Waldbeeren und Schattenmorellen, die dezent von einer feinen Holzwürze unterlegt sind. Am Gaumen ein Hauch von kräutriger Minze, frische Säure und mit endlos langem salzig-mineralischen Abgang. (Quelle: Thörle)
Expertise
Alle Infos auf einen Blick:
Weinart:Rotwein
Geschmack:trocken
Passend zu:Wildgeflügel, helles Fleisch, herzhafte Wurst- und Käsevariationen
Biowein:ja
Biowein Art:Bio Ländersiegel
Ausbau:
Hersteller:Weingut Thörle
Lagerfähigkeit:6 Jahre
Land:Deutschland
Verschluss:
Anbaugebiet:Rheinhessen
Trinktemperatur:14-16°C
Allergene:enthält Sulfite
Rebsorte:Spätburgunder
Alkoholgehalt:13,0% Vol.
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