Nik Weis Weißburgunder vegan

Beschreibung

Das Weingut Nik Weis in Leiwen an der Mosel wird in der inzwischen dritten Generation von Nik Weis und seiner Familie geführt. Die ca. 50 Hektar Weinberge des Weinguts erstrecken sich entlang von Mosel und Saar, verteilt auf sieben verschiedene Lagen. Hier wachsen vor allem in Steillagen überwiegend Rieslingtrauben, ergänzt durch einen kleinen Anteil Burgundersorten.
Weißburgunder gedeiht nur auf etwa 300 ha im gesamten Anbaugebiet Mosel. Die Kalk- und Kreideböden bevorzugende Rebsorte bringt sowohl frische, weiche „Sommerweine“ als auch gehaltvolle und strukturbetonte Weißweine hervor. Die Weinberge in den Flach- und Hanglagen rund um unser Heimatdorf Leiwen bieten dem Weißburgunder aufgrund der Sedimentböden gute Wachstumsbedingungen.
Bereits der Duft des Weißburgunders versetzt jedermann mitten in eine satte, blühende Sommerwiese, auf der neben einer Vielzahl an Blumen auch zahlreiche Sommerkräuter gedeihen. Gepaart mit frischen Gelbfrüchten, einer milden Säure und Aromen von grüner Birne steht der Weißburgunder für einen ebenso frischen, aber „zarteren“ Weißwein als der Riesling es sein kann. Zuletzt ist es die immense Zugänglichkeit, die aus diesem Wein einen echten Charmeur für alle Gaumen macht. Perfekt zu Geflügel, gegrilltem Fisch und Salatvariationen mit feinen Dressings.
(Quelle: Nik Weis)