Beschreibung
Beschreibung
Sehr sorgfältig und mit einem stets hohen Anspruch werden die Montepulciano Trauben für die Podere Castorani Riserva ausgewählt. Der Most durchläuft über 8 Tage eine Kaltmazeration bei 7°C um dann bei 30°C vergoren zu werden. Langer Schalenkontakt über 40 Tage. 12 Monate Ausbau auf der Feinhefe in Holzfässern und weitere 6 Monate im Tank. Reifung in der Flasche 15 Monate.Im Duft zeigt die Podere Castorani Riserva würzige Lakritze, Aromen von kleinen Waldfrüchten, mit leichten Noten von Vanille, Schokolade und verblichener Rose. Am Gaumen voll und körperreich, mit seidigen und eleganten Tanninen. Langes Finish mit intensiven und anhaltenden Noten von reifen roten Früchten und Tabak.Expertise
Alle Infos auf einen Blick:
Weinart:Rotwein
Geschmack:trocken
Passend zu:delikate Schmorgerichte, Wildschwein toskanischer Art, Lammkeule mit Kräuter
Biowein:ja
Biowein Art:EU-Bio
Ausbau:Mazeration und Ausbau in Holzfässern, 15 Monate Flaschenreife
Hersteller:Podere Castorani
Lagerfähigkeit:8 Jahre
Land:Italien
Verschluss:Naturkorken
Anbaugebiet:Abruzzen
Trinktemperatur:16-18°C
Allergene:enthält Sulfite
Rebsorte:Montepulciano
Alkoholgehalt:14,0% Vol.
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