Van Volxem Saar Riesling

Beschreibung

Der Saar Riesling feinherb von Weingut Van Volxem weist durch die ertragsreduzierte, späte selektive Lese von Hand in den Schiefersteillagen an der Mosel einen besonders hohen Qualitätsstandard auf. Bei der Weinbereitung werden die Trauben spontan vergoren und reifen lange Zeit auf der Hefe. Die herrlich aromatische Frucht von Pfirsich und Aprikose wird in diesem Riesling feinherb von Weingut Van Volxem von einer dezenten natürlichen Süße getragen. Gepaart mit der animierenden reifen Säure und strukturgebenden Mineralität garantiert dieser herrliche Mosel-Riesling Trinkfluss pur. Der Weißwein entpuppt sich als wunderbare Ergänzung zu asiatischen Speisen. Aber auch als Begleiter zu Sommerparties harmoniert er wunderbar zum Barbecue von Fisch, Krustentieren oder hellem Fleisch sowie solo als Aperitif mit Freunden auf der Terrasse. Winzer Roman Niewodniczanski möchte nach eigenen Worten keinen neuen Weinstil hervorbringen, sondern eher versuchen, auf traditionelle Weise das Beste aus dem Rebberg zu holen. Für dieses Bestreben bietet die Natur beste Voraussetzungen, denn die Saar-Region gehört zu den kühlsten Weinbauregionen Deutschlands, was eine extrem lange Reifezeit der Trauben mit sich bringt. Dadurch können sich im Riesling sehr intensive Aromen bilden, die dem von Schiefer geprägten Wein eine elegante und würzige Frische verleihen. Der Weinführer Eichelmann adelt Roman Niewodniczanskis Arbeit mit 4 von 5 möglichen Sternen, Wein-Plus beschreibt das Weingut Van Volxem Jahr für Jahr als "Erzeuger von Weltklasse". Auch Gault&Millau ist begeistert und verleiht dem Weingut Van Volxem drei Trauben.